Production of γ-aminobutyric acid (GABA) by Lactobacillus paracasei isolated from traditional fermented foods , Food Microbiology on ScienceDirect www.sciencedirect.com تولید γ-آمینوبوتیریک اسید (GABA) توسط paracasei لاکتوباسیلوس جدا شده از مواد غذایی تخمیر سنتی

226 K

5

01/12/2014

Impact of inulin and okara on Lactobacillus acidophilus La-5 and Bifidobacterium animalis Bb-12 viability in a fermented soy product and probiotic survival under in vitro simulated gastrointestinal conditions , Food Microbiology on ScienceDirect www.sciencedirect.com تاثیر اینولین و اوکارا در لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس لا-5 و بیفیدوباکتریوم animalis BB-12 زنده ماندن در یک محصول سویا تخمیر شده و بقا پروبیوتیک تحت شرایط گوارشی شبیه سازی در شرایط آزمایشگاهی

918 K

17

28/11/2014

A microbial biosensor based on Lactobacillus delbruecki sp. bacterial cells for simultaneous determination of lactic and pyruvic acid , Food Chemistry on ScienceDirect www.sciencedirect.com سلول باکتری برای تعیین همزمان لاکتیک و اسید آمینازپیرویک

670 K

29

21/11/2014

The comparative assessment of ACE-inhibitory and antioxidant activities of peptide fractions obtained from fermented camel and bovine milk by Lactobacillus rhamnosus PTCC 1637 , International Dairy Journal on ScienceDirect www.sciencedirect.com بررسی مقایسه ای فعالیت ACE-مهاری و آنتی اکسیدانی فراکسیون پپتید به دست آمده از تخمیر و شتر شیر گاو توسط لاکتوباسیلوس رامنوز PTCC 1637

376 K

32

18/11/2014

Immobilization of kefir and Lactobacillus casei on brewery spent grains for use in sourdough wheat bread making , Food Chemistry on ScienceDirect www.sciencedirect.com بیحرکتی کفیر و لاکتوباسیلوس کازئی در آب جوش، دستگاه دانه برای استفاده در خمیر ترش نان گندم صرف

146 K

13

15/11/2014

Purification of novel bacteriocin produced by Lactobacillus coryniformis MXJ 32 for inhibiting bacterial foodborne pathogens including antibiotic-resistant microorganisms , Food Control on ScienceDirect www.sciencedirect.com تصفیه باکتریوسین تولید شده توسط رمان لاکتوباسیلوس coryniformis MXJ 32 برای مهار پاتوژن های ناشی از باکتری از جمله میکروارگانیسم ها به آنتی بیوتیک مقاوم در برابر

1372 K

8

25/10/2014

A food additive with prebiotic properties of an α-d-glucan from Lactobacillus plantarum DM5 , International Journal of Biological Macromolecules on ScienceDirect www.sciencedirect.com افزودنی های غذایی با خواص زیستی از α-D-گلوکان از لاکتوباسیلوس پلانتاروم DM5

836 K

6

21/10/2014

Unstructured kinetic modeling of growth and lactic acid production by Lactobacillus plantarum NCDC 414 during fermentation of vegetable juices , LWT - Food Science and Technology on ScienceDirect www.sciencedirect.com مدل جنبشی بدون ساختار از رشد و تولید اسید لاکتیک توسط لاکتوباسیلوس پلانتاروم NCDC 414 از تخمیر آب سبزیجات

581 K

33

18/10/2014

The potential probiotic Lactobacillus rhamnosus CTC1679 survives the passage through the gastrointestinal tract and its use as starter culture results in safe nutritionally enhanced fermented sausages , International Journal of Food Microbiology on ScienceDirect www.sciencedirect.com پتانسیل رامنوسوس لاکتوباسیلوس پروبیوتیک CTC1679 زنده می ماند عبور از دستگاه گوارش و استفاده از آن به عنوان نتایج کشت آغازگر در سوسیس تخمیر مواد مغذی افزایش یافته است امن

323 K

7

17/10/2014

Anticandidal activity of cell extracts from 13 probiotic Lactobacillus strains and characterisation of lactic acid and a novel fatty acid derivative from one strain , Food Chemistry on ScienceDirect www.sciencedirect.com فعالیت های ضد عصاره سلول از 13 گونه لاکتوباسیلوس پروبیوتیک و خواص اسید لاکتیک و مشتق اسید چرب رمان از یک سویه

323 K

7

17/10/2014