Zinc oxide nanoparticles loaded active packaging, a challenge study against Salmonella typhimurium and Staphylococcus aureus in ready-to-eat poultry meat , Food Control on ScienceDirect www.sciencedirect.com نانوذرات اکسید روی لود بسته بندی فعال، مطالعه چالش در برابر سالمونلا تیفی موریوم و استافیلوکوک اورئوس در آماده به مصرف گوشت مرغ

1728 K

22

05/11/2013

Predictive microbiology: Quantitative science delivering quantifiable benefits to the meat industry and other food industries , Meat Science on ScienceDirect www.sciencedirect.com میکروب شناسی پیش بینی شده: علم کمی ارائه منافع قابل اندازه گیری به صنعت گوشت و صنایع غذایی

197 K

13

03/11/2013

Meat marketing in Burkina Faso after the devaluation of the FCFA: Insights into the functioning of informal market systems , Food Policy on ScienceDirect www.sciencedirect.com بازاریابی گوشت در بورکینافاسو پس از کاهش ارزش FCFA: بینش به کارکرد سیستم بازار غیررسمی

547 K

13

30/10/2013

Fatty acid profile, color and lipid oxidation of meat from young bulls fed ground soybean or rumen protected fat with or without monensin , Meat Science on ScienceDirect www.sciencedirect.com مشخصات اسید چرب، رنگ و چربی خون اکسیداسیون گوشت از گاو نر جوان تغذیه سویا زمین یا شکمبه چربی محافظت شده با یا بدون monensin

568 K

10

25/10/2013

Efficiency of high hydrostatic pressure at 600MPa against food-borne microorganisms by challenge tests on convenience meat products , LWT - Food Science and Technology on ScienceDirect www.sciencedirect.com بهره وری از فشار هیدرواستاتیک بالا در 600MPa در برابر میکروارگانیسم های منتقله از غذا با استفاده از آزمون چالش در محصولات گوشت راحتی

220 K

15

25/10/2013

Meat science: From proteomics to integrated omics towards system biology , Journal of Proteomics on ScienceDirect www.sciencedirect.com علم گوشت: از پروتئومیکس در omics یکپارچه نسبت به زیست شناسی سیستم

1628 K

9

23/10/2013

Physicochemical and sensory properties of chicken nuggets with washed mechanically deboned chicken meat: Research note , Meat Science on ScienceDirect www.sciencedirect.com خواص فیزیکوشیمیایی و حسی از کتلت مرغ با شسته گوشت مرغ مکانیکی deboned: توجه داشته باشید تحقیقات

102 K

7

23/10/2013

Detection of minced beef adulteration with turkey meat by UV–vis, NIR and MIR spectroscopy , LWT - Food Science and Technology on ScienceDirect www.sciencedirect.com تشخیص از خرد تقلب گوشت گاو با گوشت بوقلمون توسط UV-VIS، NIR و MIR طیف سنجی

649 K

8

22/10/2013

Antibacterial activity of plant essential oils and extracts: The role of thyme essential oil, nisin, and their combination to control Listeria monocytogenes inoculated in minced fish meat , Food Control on ScienceDirect www.sciencedirect.com فعالیت ضد میکروبی گیاه اسانس و عصاره: نقش آویشن اسانس، نیسین، و ترکیب آنها برای کنترل لیستریا مونوسیتوژنز آلوده در گوشت ماهی چرخ شده

674 K

19

13/10/2013

Assessment of microbiological quality of cig kofte (raw consumed spiced meatball): Prevalence and antimicrobial susceptibility of Salmonella , Food Control on SciVerse ScienceDirect www.sciencedirect.com بررسی کیفیت میکروبیولوژیکی از kofte CIG (خام مصرف کوفته ادویه دار): بررسی شیوع و حساسیت ضد میکروبی سالمونلا

160 K

3

27/07/2013