Chemistry of ascorbic acid and sulfur dioxide as an antioxidant system relevant to white wine , Analytica Chimica Acta on SciVerse ScienceDirect www.sciencedirect.com شیمی اسید اسکوربیک و دی اکسید گوگرد به عنوان یک سیستم آنتی اکسیدانی مربوط به شراب سفید

727 K

9

23/07/2013

Contribution of non-volatile and aroma fractions to in-mouth sensory properties of red wines: Wine reconstitution strategies and sensory sorting task , Analytica Chimica Acta on SciVerse ScienceDirect www.sciencedirect.com سهم فراکسیون غیر فرار و عطر را در دهان خواص حسی از شراب قرمز: استراتژی های بازسازی شراب و وظیفه مرتب سازی حسی

476 K

5

23/07/2013

Pulsed electric fields inactivation of wine spoilage yeast and bacteria , International Journal of Food Microbiology on SciVerse ScienceDirect www.sciencedirect.com پالس میدان الکتریکی غیر فعال از شراب مخمر فساد و باکتری ها

548 K

24

25/05/2013

Effects of pulsed electric fields on the extraction of phenolic compounds during the fermentation of must of Tempranillo grapes , Innovative Food Science & Emerging Technologies on SciVerse ScienceDirect www.sciencedirect.com بررسی اثر میدان های الکتریکی پالسی در استخراج ترکیبات فنلی در طول تخمیر باید انگور Tempranillo

280 K

9

21/05/2013

Effect of a pulsed electric field treatment on the anthocyanins composition and other quality parameters of Cabernet Sauvignon freshly fermented model wines obtained after different maceration times , LWT - Food Science and Technology on SciVerse ScienceDirect www.sciencedirect.com اثر درمان میدان الکتریکی پالسی در ترکیب آنتوسیانین ها و پارامترهای کیفیت دیگر پتال Sauvignon تازه تخمیر شراب مدل به دست آمده پس از زمان های مختلف

244 K

12

20/05/2013

Direct determination of organic acids in wine and wine-derived products by Fourier transform infrared (FT-IR) spectroscopy and chemometric techniques , Analytica Chimica Acta on SciVerse ScienceDirect www.sciencedirect.com تعیین مستقیم اسیدهای آلی در شراب و محصولات آب حاصل از تبدیل فوریه مادون قرمز (FT-IR) طیف سنجی و تکنیک های کمومتری

644 K

27

05/05/2013