Comparison of the meat quality and fatty acid composition of traditional fat-tailed (Chall) and tailed (Zel) Iranian sheep breeds , Meat Science on SciVerse ScienceDirect www.sciencedirect.com مقایسه کیفیت گوشت و چرب ترکیب اسید های چرب دم (شال) و دم (زل) نژادهای گوسفند ایرانی سنتی

218 K

9

24/07/2013

Influence of genetic type and level of concentrate in the finishing diet on carcass and meat quality traits in beef heifers , Meat Science on SciVerse ScienceDirect www.sciencedirect.com نفوذ از نوع ژنتیکی و سطح کنسانتره در رژیم غذایی به پایان رساندن در لاشه و صفات کیفیت گوشت در تلیسه ها گوشت گاو

183 K

8

24/07/2013

Effects of genetic variants for the , Meat Science on SciVerse ScienceDirect www.sciencedirect.com اثر گونه های مختلف ژنتیکی برای

270 K

6

24/07/2013

Oil-in-water emulsions as a delivery system for n-3 fatty acids in meat products , Meat Science on SciVerse ScienceDirect www.sciencedirect.com روغن در آب امولسیون به عنوان یک سیستم تحویل برای اسیدهای چرب n-3 در محصولات گوشت

971 K

74

24/07/2013

Measuring changes in internal meat colour, colour lightness and colour opacity as predictors of cooking time , Meat Science on SciVerse ScienceDirect www.sciencedirect.com اندازه گیری تغییر در رنگ گوشت داخلی، سبکی رنگ و رنگ کدورت به عنوان پیش بینی زمان پخت و پز

646 K

5

24/07/2013

Effect of concentrate level and slaughter body weight on growth performances, carcass traits and meat quality of Barbarine lambs fed oat hay based diet , Meat Science on SciVerse ScienceDirect www.sciencedirect.com رژیم غذایی اثر سطح کنسانتره و کشتار وزن بدن بر عملکرد رشد، صفات لاشه و کیفیت گوشت بره Barbarine تغذیه یونجه جو بر اساس

201 K

26

24/07/2013

Effect of feeding treatment during the backgrounding phase of beef production from pasture on: I. Animal performance, carcass and meat quality , Meat Science on SciVerse ScienceDirect www.sciencedirect.com اثر درمان تغذیه در مرحله ناشناخته از تولید گوشت گاو از مرتع در: عملکرد حیوانات I.، لاشه و کیفیت گوشت

238 K

15

23/07/2013

Efficacy of knife disinfection techniques in meat processing , Meat Science on SciVerse ScienceDirect www.sciencedirect.com اثر روش های ضد عفونی چاقو در پردازش گوشت

280 K

6

23/07/2013

Advances in the industrial production of halal and kosher red meat , Meat Science on SciVerse ScienceDirect www.sciencedirect.com پیشرفت در تولید صنعتی گوشت قرمز حلال و حلال

1541 K

5

23/07/2013

Effect of production system on carcass measurements and meat quality of Kivircik lambs , Meat Science on SciVerse ScienceDirect www.sciencedirect.com اثر سیستم تولید در اندازه گیری لاشه و کیفیت گوشت بره Kivircik

226 K

4

23/07/2013