Enrichment of yoghurt with oat protein fractions: Structure formation, textural properties and sensory evaluation Brückner-Gühmann, Monika; Benthin, Albina; Drusch, Stephan Food Hydrocolloids غنی سازی ماست با فراورده های پروتئین جو دوسر ساختار خواص بافتی و ارزیابی حساسیت

2228 K

1

05/07/2019

Production of mango leathers by cast-tape drying: Product characteristics and sensory evaluation , LWT www.sciencedirect.com تولید پوست چرم مانگو با خشک شدن کادوتاپ ویژگی های محصول و ارزیابی حسی

2696 K

0

28/11/2018

Sensory Evaluation of Fresh Strawberries (Fragaria ananassa) Coated with Chitosan‐based Edible Coatings Han, Chunran , Lederer, Cindy onlinelibrary.wiley.com ارزیابی حسی تازه توت فرنگی Fragaria ananassa با پوشش های خوراکی Chitosanxbased

146 K

0

03/05/2017

Fortification of pasta with split pea and faba bean flours: Pasta processing and quality evaluation , Food Research International on ScienceDirect www.sciencedirect.com غنی سازی ماکارونی با نخود و باقلا آرد پردازش ماکارونی و ارزیابی کیفیت

347 K

0

20/02/2017

The use of spray drying technology to reduce bitter taste of casein hydrolysate , Food Hydrocolloids on ScienceDirect www.sciencedirect.com استفاده از فن آوری خشک کردن اسپری برای کاهش طعم تلخ کازئین هیدرولیز

444 K

1

05/02/2017

Consumer sensory evaluation, fatty acid composition, and shelf-life of ground beef with subcutaneous fat trimmings from different carcass locations , Meat Science on ScienceDirect www.sciencedirect.com مصرف کننده حسی ترکیب اسید چرب ارزیابی و shelflife گوشت چرخ کرده با مواد باغچه خانهها چربی زیر پوستی از مکان های مختلف لاشه

657 K

1

07/11/2016

Physical and sensory characteristics of fibre-enriched sponge cakes made with Opuntia humifusa , LWT - Food Science and Technology on ScienceDirect www.sciencedirect.com مشخصات فیزیکی و حسی کیک اسفنجی فیبر غنی شده با انجیر هندی humifusa

516 K

0

28/07/2016

Quality characteristics of chocolate – Containing some fat replacer , Annals of Agricultural Sciences on ScienceDirect www.sciencedirect.com حاوی برخی جایگزین چربی

690 K

1

24/07/2016

Utilisation of red palm olein in formulating functional chocolate spread , Food Chemistry on ScienceDirect www.sciencedirect.com UTILISATION از پالم اولئین قرمز در تدوین گسترش شکلات کاربردی

199 K

1

24/07/2016

The effects of gamma irradiation on the vitamin E content and sensory qualities of pecan nuts (Carya illinoensis) , Radiation Physics and Chemistry on ScienceDirect www.sciencedirect.com اثرات اشعه گاما در محتوای ویتامین E و کیفیت حسی از آجیل گردو (Carya illinoensis)

105 K

4

27/06/2016